预防熟食冷柜细菌感染 定期做好清理
发布时间:2014/11/19 14:51:12

        这两天上班总感觉不在状态,都是肚子不舒服导致的??墒且膊恢朗浅曰盗耸裁炊?,每天都是很正常从熟食冷柜里拿出食物做饭啊,难道病因是来自冰柜。

熟食冷柜



        我现在能这么便利的做饭,大部分还是离不开这台食品冷藏柜,因为我上班要做一个小时的车,所以每天下班回家之后都会很晚,如果晚上去买蔬菜,那么蔬菜都是别人挑剩下的。我一般都会早上起来到菜市场买完蔬菜放入超市冷柜,之后再去上班。

        可能因为我的上班节奏比较长,所以忽略了对厨房冰柜的清理和维护,好像很久没有清理了,上网查了资料,说低温环境下,病菌只是被抑制、停止生长,但并不能杀死病菌。在适当条件下,病菌可能繁衍滋生。一些特殊的病菌如果滋生,那么人吃后,就会又发肠炎。

        为了防止这些病菌的感染,我们要做好预防措施,首先,蔬菜保鲜柜中的生熟食要分开来放,熟食应该放入保鲜盒或者加盖的容器内,避免细菌的交叉感染。第二是,存放熟食冷柜内的食物一定要加热熟透之后再食用,加热是为了杀死病菌,以防细菌进入口中。夏季制作生拌菜,宜多加一些醋、生姜和芥末等佐料,它们也有较好的杀菌作用。

        最后就是要给熟食冷藏柜定期消毒。用酒精或者高锰酸钾水擦拭箱体,搁架和门封条都需要认真清洗,这些都是细菌的集聚场所。这周周末,我决定在家好好清洗一下保鲜展示柜,让食物有个健康的存储环境。

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