天翔冷柜分享开餐饮业经营原则
发布时间:2013/5/13 9:15:55

餐饮业可能是平凡得不能再平凡的创业形式了,但是,正是在这个看似平凡的行业中,不断诞生着各种的财富神话,总结这些成功的经验,我们不难发现一些餐饮业经营的原则。
 
 
    第一、力求创新。
 
    只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都一定表现出自己的特色,才干创造出附加值,也才干不断增加顾客。
 
    第二、追求成长。
 
    我个人认为做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。
 
    第三、确保合理的利润。
 
    不能靠亏本的形式去吸引顾客,一定以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务及更佳的品种,才干不断发展。
 
    第四、以食客为出发点。
 
    要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。我认为啦解你的经营对象是开店的第一步。
 
    第五、听取食客的意见。
 
    一定啦解食客的需要,做到这一点,最好的方法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。
 
    第六、控制良机。
 
    生意的成功,系于是否可以控制良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。
 
    第七、发挥特色。
 
    餐饮店到处都是,要使食客上门,非得有几个特色不可,同时要配合食客的需要,再怎么样充分发挥。需要留意的是:除啦要留意地域性和开店条件,还应该考虑该地区的收入程度、文化程度等。特色并不限于经营品种,其它地方诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
 
    吃对老百姓来说永远都是一件的大事,因此,餐饮行业里的商机是值得创业者去发掘的,只要你肯潜心经营并且坚持原则,相信也能够取得不俗的业绩。
 

酒店餐厅食堂厨房主要使用哪些款冷柜?

冰柜


 
酒店餐厅厨房通常使用不锈钢立式冷藏冷冻柜(不锈钢门和玻璃门两种)和卧式工作台。
 
不锈钢立式冷柜根据温度分,有冷鲜柜0~-12℃、冷冻柜-15~-22℃、双温柜0~10℃/-12℃(即有冷冻又有冷藏,箱体是上下分开的,四门、六门冷柜有双温柜)
 
108款四门厨房冷柜、110款六门厨房冷柜这二款是最受欢迎的款式。配置的是国产珂纳压机。
 
对于要存储比较大量的青菜的火锅店类的厨房来讲,可以选择0~10度的玻璃门保鲜展示柜。便于工作人员快速取放食材,提高工作效率。
 
卧式工作台冷柜可选二门工作台、三门工作台、四门工作台??砂葱枨笱≡窈鲜实某叽?。
 
 
酒店餐厅大堂主要使用哪些款食品展示柜?
 
酒店餐厅大堂根据展示菜品的种类,选择不同的食品展示柜。比如火锅店的各种按份出售的菜品使用027款点菜柜或026风幕柜来展示;一些需要急冻的食材则选择032款卧式玻璃门冷冻柜.
 
而一些快餐、中餐、自助餐等的炒菜、炖菜、熟食则选择三文治柜展示销售。
 
 
我们的服务热线是:4006-788-990

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